החברה נוסדה בשנת 1949, פוג 'י שוחוחין היא חברת עיבוד מזון המשמרת טכניקות מסורתיות תוך יצירת מוצרים לטעמים מודרניים. באמצעות kombu באיכות גבוהה מ hokkkaido, אנחנו עושים, תהליך, ומוכרים dashi kombu, komubcha (תה plum), tsukudani kombu, ומוצרים אחרים. המשימה שלנו היא להביא את kombu, אשר שימש לצד פטריות פטריות שיטאקה לשיטאקי מאז ימי קדם, ותרבות המזון המקושרת שלה לעידן המודרני על ידי פיתוח מוצרים מבוססי קומבו חדשים. אנחנו גם עובדים על מוצרים שעושים שימוש בטכנולוגיית האבקה שלנו. בין מוצרים כאלה הם לימונדה ג 'ינג' ר שלנו תה ירוק, אשר יוצאו לשווקים בינלאומיים.