Fondée en 1949, Fuji Shokuhin est une entreprise de transformation alimentaire qui préserve les techniques traditionnelles tout en fabriquant des produits aux goûts modernes. Utilisant le kombu de haute qualité d'Hokkaido, nous fabriquons, transformons et vendons le dashi kombu, le kombucha (thé kombu)/ume kobucha (thé konbu prune), le tsukudani kombu et d'autres produits de kombu. Notre mission est d'amener le kombu, qui a été utilisé aux côtés des champignons bonite et shiitake pour le dashi depuis l'Antiquité, et sa culture alimentaire associée dans l'ère moderne en développant de nouveaux produits à base de kombu. Nous travaillons également sur des produits qui utilisent notre technologie de poudre. Parmi ces produits figurent notre limonade au gingembre et notre thé vert Uji Matcha, qui ont été exportés vers les marchés internationaux.