Fundada em 1949, a Fuji Shokuhin é uma empresa de processamento de alimentos que preserva as técnicas tradicionais enquanto faz produtos para gostos modernos. Usando kombu de alta qualidade de Hokkaido, fazemos, processamos e vendemos dashi kombu, kombucha (chá kombu)/ume kobucha (chá de ameixa konbu), tsukudani kombu e outros produtos kombu. Nossa missão é trazer kombu, que tem sido usado junto com cogumelos bonito e shiitake para dashi desde os tempos antigos, e sua cultura alimentar associada para a era moderna, desenvolvendo novos produtos à base de kombu. Também estamos trabalhando em produtos que fazem uso de nossa tecnologia de pó. Entre esses produtos estão nossa limonada de gengibre e chá verde Uji Matcha, que foram exportados para mercados internacionais.